Gâteau Brunost & Vanille

Ingrédients pour un gâteau (pour un moule à charnière de 24 cm)
Difficulté: Moyen
Temps: 120 min
Produit dans la recette
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Ingrédients
  • 10 Les portions
  • 350 g de sucre
  • 240 g de beurre
  • 4 œufs
  • 450 ml de lait
  • 2-3 c. à s. d'eau
  • 500 g de farine
  • 4 c. à c. de poudre à pâte
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1/2 c. à c. de cannelle
  • 2 c. à c. d'extrait de vanille
  • 200 g de Ski Queen, râpé

    Crème au beurre

  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre glace
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1-2 c. à s. de lait
  • 75 g de beurre
Préparation

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et aérés. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant. Répartissez le mélange dans deux bols séparés.

Mélangez la moitié de la poudre à pâte (2 cuillères à café), le sel et la farine (250 g) et tamisez au dessus du mélange dans l'un des bols, en alternant avec 200 ml de lait et l'extrait de vanille. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide.

Faites chauffer le reste du lait (250 ml) et ajoutez le brunost râpé. Remuez jusqu'à ce que le brunost soit fondu, puis laissez refroidir légèrement. Mélangez le reste de poudre à pâte (2 cuillères à café), le sel et la farine (250 g) et tamisez dans le deuxième bol avec le mélange de brunost et de lait. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide.

Graisser un moule à charnière de 24 cm. Versez alternativement le mélange de brunost et le mélange à la vanille au centre du moule. Ceci créera un motif marbré.

Enfournez dans le bas du four à 180 ºC pendant 50 à 60 minutes. Laissez le gâteau refroidir. 

Mélangez la moitié du beurre (50 g) avec la moitié du sucre glace (100 g), un filet de lait et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à obtention d'un glaçage au beurre aéré. Utilisez cette préparation pour garnir la moitié supérieure du gâteau.

Faites fondre l'autre moitié du beurre (50 g) et ajoutez le brunost. Remuez jusqu'à ce que le brunost ait fondu. Ajoutez le sucre glace et environ 2 cuillères à soupe de lait. Mélangez et utilisez pour garnir l'autre moitié du gâteau. Décorez avec du brunost.