Lammkoteletts im Kräutermantel mit Brunost

Bringen Sie mit diesem Rezept unserer Markenbotschafterin für 2020, Nevada Berg von northwildkitchen.com, eine originelle Geschmacksnote in Ihr traditionelles Osterlamm. Die Lammkoteletts werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Kräutern und Brunost paniert, die diesem Gericht eine überraschende, leicht pikante Note verleiht. Hierzu passen Buttererbsen oder Spargel, cremiges Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin hervorragend.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Produkt im Rezept
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Zutaten
  • 1/3 Tasse Paniermehl
  • 1/3 Tasse Ski Queen®, fein gerieben (mit der feineren Raspel einer Reibe)
  • 1 EL gehackte Kräuter (wie Rosmarin, Thymian und/oder Petersilie)
  • 1/2 TL  Salz
  • 1 großes Ei
  • 400 g Lammkoteletts
  • 2 EL Butter
  • 2 EL  Öl
Und so geht’s

Paniermehl, Brunost, gehackte Kräuter und Salz in einem tiefen Teller mischen. In einem zweiten tiefen Teller die Eier aufschlagen.  Jedes Lammkotelett zuerst rundum in das Ei tauchen, anschließend mit Druck in der Paniermehlmischung wenden, sodass alle Seiten bedeckt werden. Beiseitestellen.

Butter und Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die panierten Koteletts in die Pfanne geben und 2 ½ bis 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und gerade durchgebraten sind. Hierzu passen Buttererben oder Spargel, cremiges Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin hervorragend.

Treffen Sie unsere Markenbotschafterin Nevada Berg


Wir haben das Talent Nevada Berg von North Wild Kitchen für uns gewonnen. Sie ist unsere Brunost-Markenbotschafterin für 2020 und 2021!

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