Rice Krispies Treats sind heißgeliebte Klassiker. Für unsere Markenbotschafterin Nevada Berg schmecken die knusprigen Puffreis-Quadrate nach unbeschwerten Kindheitstagen. In diesem Rezept hat Nevada den beliebten viereckigen Süßigkeiten mit Braunkäse eine raffinierte norwegische Note verliehen. Brunost-Scheiben werden mit Marshmallows und Rice Krispies (oder ähnlichen Puffreis-Zerealien) vermischt. So entsteht eine cremige, süße Textur mit einer leicht pikanten Note. Das Tüpfelchen auf dem i ist Brunost-Karamell, der über die Snacks geträufelt wird. Aus einigen wenigen Zutaten lassen sich so im Handumdrehen wunderbar süße Köstlichkeiten zaubern. Rezept von Nevada Berg von northwildkitchen.com.
Und so geht’s
Dieses Rezept ergibt 9 große Quadrate oder 36 kleinere Happen.
Ein 23 x 23 cm-Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Butter oder Trennspray einfetten. *Für dünnere Quadrate ein 23 x 33 cm-Blech benutzen.
Butter, Marshmallows und TINE Gudbrandsdalen Braunkäse in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze unter häufigem Umrühren erhitzen (ca. 10 Minuten oder bis der Brunost geschmolzen und eine glatte Masse entstanden ist). Von der Flamme nehmen, über den Knusperreis (z. B. Rice Krispies) gießen und mit einem Holzlöffel oder Teigschaber verrühren. Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben. Durch vorsichtiges Drücken mit nassen Fingern auf dem Blech verteilen. Nicht zu festen Druck ausüben, die Treats werden sonst sehr kompakt. Die Süßigkeiten bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Brunost-Karamell zubereiten. Brunost, Schlagsahne und Zucker bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. So lange unter häufigem Umrühren köcheln lassen, bis sich die Mischung zu einer karamelligen Konsistenz verbunden hat (leicht eingedickt, aber noch flüssig), ungefähr 8 Minuten. Den Karamell auf die Treats träufeln.
Zum Servieren das Pergament vom Blech nehmen und gleichmäßige Quadrate schneiden.
Die Süßigkeiten können einige Tage bedeckt bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Einzeln in Wachspapier eingeschlagen lassen sie sich auch wunderbar einfrieren und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auftauen.
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Treffen Sie unsere Markenbotschafterin Nevada Berg
Wir haben das Talent Nevada Berg von North Wild Kitchen für uns gewonnen. Sie ist unsere Brunost-Markenbotschafterin für 2020 und 2021!
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