Ces scones au muesli croquant et aux canneberges juteuses sont délicieux lorsqu'ils servis avec du beurre, du brunost et de la confiture.
Ingrédients
- 800 ml de farine
- 400 ml de farine d'épeautre complète
- 4 c. à c. de poudre à pâte
- 1 c. à c. de sel
- 2 c. à s. de sucre
- 200 g de beurre
- 500 ml de muesli
- 1 œuf
- 400 ml de lait demi-écrémé (1,2 % de matière grasse)
- 150 g de canneberges séchées
Ingrédients
- 1 Ski Queen
- 200 ml de confiture
- 2 c. à s. de beurre
Suggestions de présentation
Préparation
Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la farine, la farine d'épeautre, la poudre à pâte, le sel et le sucre et ajoutez le beurre. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire avec une lame.
Incorporez le muesli, l'œuf et le lait en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène mais légèrement collante. Versez la pâte sur une surface farinée et pétrissez en ajoutant les canneberges séchées.
CONSEIL : Plus vous utilisez de farine, plus les scones seront compacts et secs. Les scones sont toujours meilleurs lorsqu'ils sortent directement du four.
Façonnez la pâte en boudins épais que vous coupez ensuite en rondelles ou en triangles. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
CONSEIL : Cette recette donne environ 12 grands scones. Si vous voulez des scones plus petits, vous pouvez diviser la pâte en 24 morceaux.
Laissez refroidir légèrement sur une grille et servez tiède avec du beurre, du brunost et de la confiture.
CONSEIL : Vous pouvez utiliser n'importe quel type de muesli, surtout ceux avec des fruits secs et des baies.
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