Ingredienser
- 500 g tärnade grytbitar av ren, älg, hjort eller rådjur
- 2 lökar
- 100 g svamp
- 2 tsk smör
- 2 dl vatten
- 1 tsk buljongpasta (oxe eller vilt)
- 100 g TINE Ekte Geitost, riven
- 3 dl lätt crème fraiche (15 %)
- en nypa salt
- 0,5 tsk mald peppar
- 8 enbär
- 100 g tranbär
- 1 kvist rosmarin, hackad
Vild stroganoff
Gör så här
Hacka lök och svamp och bryn dem sedan i smör. När löken och svampen har brynts, tillsätter du grytbitarna och bryner dem runtom. Tillsätt vatten, buljongpasta och TINE Ekte Geitost och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt crème fraiche och värm upp till kokpunkten. Kontrollera kryddning, tillsätt salt och peppar efter smak, följt av enbär. Tillsätt sedan tranbär eftersom deras syra ger rätten ett lyft. Låt allt puttra tills grytbitarna är möra. Rör ner hackad rosmarin strax före servering.
Servera med potatismos eller råris.
Relaterede recept
