Ger 20 små eller 10 stora muffins/cupcakes
Ingredienser
- 3 ägg
- 0,5 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g TINE Gudbrandsdalen®, riven
- 175 g blåbärs- eller björnbärsyoghurt
- 75 g smör
- 175 g vetemjöl
Muffins/cupcakes
- 175 g färskost
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vanilla extract or ½ vanilla pod
- Grated riven TINE Gudbrandsdalen® för garnering
Färskoststopping
Gör så här
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör och tillsätt det till yoghurten. Blanda vaniljsocker, bakpulver och mjöl i en skål och vänd sedan ner mesosten. Tillsätt omväxlande de våta respektive torra ingredienserna till äggsmeten. Vänd allt hela tiden tills alla ingredienser har blandats ner. Häll smeten i muffinshålen på en muffinsplåt (fyll dem till ungefär ¾). Grädda i 200 °C i ca 15 minuter. När dina muffins/cupcakes är gräddade tar du ut dem och låter dem svalna.
Medan de gräddas gör du färskosttoppingen. Tillsätt ingredienserna i en skål och blanda omsorgsfullt till en slät kräm. Skeda upp krämen på dina muffins när de har svalnat. Toppa med lite riven mesost som avslutning.
.png.jpg?quality=60)
