Muffins/Cupcakes

Ger 20 små eller 10 stora muffins/cupcakes
Svårighetsgrad: Lätt
Förberedelser: 15 min
Tillagningstid: 15 min
Produkt i receptet
TINE Gudbrandsdalen Läs mer
Ingredienser
  • 10 Portioner

    Muffins/cupcakes

  • 3 ägg
  • 0,5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g TINE Gudbrandsdalen®, riven
  • 175 g blåbärs- eller björnbärsyoghurt
  • 75 g smör
  • 175 g vetemjöl

    Färskoststopping

  • 175 g färskost
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vanilla extract or ½ vanilla pod
  • Grated riven TINE Gudbrandsdalen® för garnering
Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör och tillsätt det till yoghurten. Blanda vaniljsocker, bakpulver och mjöl i en skål och vänd sedan ner mesosten. Tillsätt omväxlande de våta respektive torra ingredienserna till äggsmeten. Vänd allt hela tiden tills alla ingredienser har blandats ner. Häll smeten i muffinshålen på en muffinsplåt (fyll dem till ungefär ¾). Grädda i 200 °C i ca 15 minuter. När dina muffins/cupcakes är gräddade tar du ut dem och låter dem svalna.

Medan de gräddas gör du färskosttoppingen. Tillsätt ingredienserna i en skål och blanda omsorgsfullt till en slät kräm. Skeda upp krämen på dina muffins när de har svalnat. Toppa med lite riven mesost som avslutning.