Den här exotiska bruschettan med nordisk touch tar den italienska klassikern till en helt ny nivå. Den möra renfilén, de syrliga björnbären och den söta mesostsåsen ger en bruschetta som får det att vattnas i munnen och ger mersmak.
Gör så här
Smält smöret och krydda renfilén med salt och peppar. Stek filén i en stekpanna i några minuter tills den är gyllenbrun runtom. Grovhacka vitlök och tillsätt till stekpannan mot slutet av stekningen. Skeda smöret över filén, slå in den i plastfolie och låt den vila medan du förbereder resten av rätten. Kom ihåg att köttet ska ha en rosa kärna.
Häll grädde i en kastrull och smula ner mesost. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt såsen stå och tjockna men se till att hålla den varm.
Stek brödskivorna i smör och toppa dem med babyspenat, skivad renfilé, hela björnbär och mesostsås. Garnera med lite björnbärssylt och ängssyra (eller timjan) före servering.
.png.jpg?quality=60)
