Inget fel på kanelbullar. Men mot den här dra-isär-längden med tranbär och nötter står de sig slätt. Den söta kolasmaken hos Gudbrandsdalen® bidrar nämligen med en makalös smaksensation i varje tugga.
Gör så här
Smula ner jästen i ljummen mjölk, tillsätt 50 g socker och rör om. Låt degvätskan vila övertäckt i 30 minuter på en varm och dragfri plats. Smält smöret.
Häll mjölet i en skål och tillsätt degvätska, salt och 50 g smör. Knåda allt till en slät och smidig deg med elvispens degkrokar. Forma degen till en boll, strö över mjöl och låt den jäsa övertäckt i skålen på en varm och dragfri plats i ca 1 timme.
Riv Gudbrandsdalen®. Blanda resten av smöret, pistaschnötter och kanel. Hacka tranbär. Knåda igenom degen en gång och kavla sedan (på en mjölad arbetsyta) ut den till en fyrkantig platta på ca 50 x 50 cm. Bred ut blandningen av smör, pistaschnötter och kanel på degplattan och strö över resten av sockret samt tranbär och Gudbrandsdalen®. Skär degen i 6 remsor, ca 8 cm breda.
Stapla 3 remsor på varandra, där den översta remsan inte får ha sidan med fyllningen vänd uppåt. Gör likadant med resterande 3 remsor. Dela varje sådan degstapel i 6 bitar. Ställ en smord brödform (längd 24 cm) på högkant på kortsidan och stapla sedan de 12 degbitarna i denna. Låt längden jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter.
Grädda längden i ugnen i 175 °C (varmluft 150 °C) i ca 40 minuter. Ta ut längden ur ugnen och låt svalna lite i formen i ca 10 minuter. Stjälp upp längden ur formen och låt svalna helt.
