Pour environ 10 gros ou 20 petits muffins/cupcakes.
Ingrédients
- 3 œufs
- 50 ml de sucre
- 1 c. à c. de sucre vanillé
- 150 g de SkiQueen, râpé
- 175 g de yaourt aux myrtilles ou aux mûres
- 75 g de beurre
- 175 g de farine
Muffins/cupcakes
- 175 g de fromage frais
- 100 ml de sucre en poudre
- 1 c. à c. d'extrait de vanille ou ½ gousse de vanille
- SkiQueen râpé pour la décoration
Nappage au fromage frais
Préparation
Pour faire les muffins/cupcakes, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au yaourt. Mélangez le sucre vanillé et la poudre à pâte avec la farine et incorporez le brunost. Ajoutez alternativement les ingrédients humides et secs dans le mélange d'œufs. Incorporez en continu jusqu'à ce que tout soit mélangé. Versez le mélange dans les compartiments du moule à muffins (environ jusqu'aux ¾). Enfournez à 200 °C pendant environ 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Pendant que les muffins cuisent, préparez le nappage au fromage frais. Mélangez les ingrédients dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Nappez les muffins refroidis à l'aide d'une cuillère, en ajoutant un peu de brunost râpé sur le dessus pour terminer.
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