Tarte aux pommes

Pour 1 grande tarte.
Difficulté: Moyen
Temps de préparation: 60 min
Temps de cuisson: 50 min
Produit dans la recette
Ski Queen® Classic Lire la suite
Ingrédients
  • 8 Les portions

    Tarte

  • 100 g de beurre
  • 250 ml de farine
  • 2 c. à c. de sucre
  • 3 c. à c. d'eau

    Farce

  • 400 g de pommes
  • 100 g de SkiQueen*, râpé
  • 100-200 ml de confiture d'abricot
Préparation

Commencez par la tarte. Émiettez le beurre, le sucre et la farine jusqu'à obtention d'une chapelure fine. Ajoutez l'eau et pétrissez rapidement jusqu'à obtention d'une consistance semblable à celle d'une pâte. Vous pouvez aussi mélanger le beurre, le sucre et la farine au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer dans un endroit frais pendant environ 30 minutes. Étalez la pâte pour qu'elle rentre dans le moule à tarte. Nous vous conseillons d'utiliser un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre. Veillez à ce que le fond et les bords soient couverts par la pâte. Piquez à la fourchette et faites cuire la pâte pendant 10 à 15 minutes à 200 °C.

Épluchez et épépinez les pommes en les coupant en huitièmes ou en dixièmes. Saupoudrez la moitié du brunost dans le moule à pâtisserie, puis placez les tranches de pommes selon un motif à l'intérieur du moule. Saupoudrez le reste du brunost sur le dessus de la garniture aux pommes et versez une fine couche de confiture chaude sur les pommes. Faites cuire la tarte pendant 20 à 30 minutes à 200 °C jusqu'à ce que la garniture et la pâte soient dorées et bien cuites.

Servez chaud avec de la glace, de la crème anglaise ou de la crème fouettée.

*Conseil : pour une tarte moins sucrée, remplacez le SkiQueen par le TINE Ekte Geitost.