Lager av tunt skivad potatis tillsammans med en krämig mesostkräm som tillagas i ugn tills det bubblar med en gyllene skorpa. Perfekt comfortfood – fyllig och hjärtlig. Passar väl ihop med viltkött och fågel, t.ex. rådjur, älg och ripa. Men, du kan egentligen ha denna rätt tillsammans med vad du än önskar. Recept av Nevada Berg.
Gör så här
Förvärm ugnen på 200°C.
Använd en mandolin eller en vass kniv och skiva potatisen tunt.
Ta fram en tjockbottnad kastrull och häll i grädde, Gudbrandsdalen mesost, vitlök, salt och peppar. Låt sjuda lätt på medelhög värme och rör om. När mesosten har smält häll i den skivade potatisen och låt koka i 5 minuter eller tills potatisen har blivit mjuk.
Häll över potatisblandningen i en ugnsfast form (30 x 20 cm) och toppa med riven Jarlsberg och den resterande mesosten.
Grädda i ugnen, utan något över, i 40-45 minuter eller tills potatisen är genomgräddad och lätt går att dela med en kniv.
Låt svalna något innan servering.