Norska köttbullar med mesost

Köttbullar med potatis och brunsås är en traditionell maträtt som norrmännen älskar. Mesost är känt för att tillföra en krämig kolasmak till sås och sky, men har du någonsin provat att tillsätta mesost till dina köttbullar? Resultatet blir smakrika och saftiga köttbullar som sätter smak på brunsåsen, så att du kan njuta av det bästa av båda världar. Recept från vår märkesambassadör, Nevada Berg, känd från matbloggen northwildkitchen.com.
Svårighetsgrad: Lätt
Produkt i receptet
TINE Gudbrandsdalen Läs mer
Ingredienser
  • 4 Portioner

    Till köttbullarna:

  • 500 g nötfärs
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk muskot
  • 1/2 tsk färskmalen svartpeppar
  • 1/2 liten lök, finhackad
  • 1 ägg
  • 120 ml ägg
  • 100 g riven TINE Gudbrandsdalen
  • 2 msk potatismjöl

    Till brunsåsen:

  • 56 g smör
  • 56 g vetemjöl
  • 480 ml köttbuljong
  • 1/4 tsk salt
Gör så här

Blanda alla ingredienser till köttbullarna, utom oljan, i en stor skål. Knåda smeten med händerna för att se till att allt blandas ordentligt. Trilla ungefär 20 köttbullar.

Hetta upp oljan i en stor gjutjärnspanna eller traktörpanna på medelhög värme. Tillsätt köttbullarna och stek dem i 5 minuter eller tills de är vackert bruna runtom.

Smält sedan smöret till brunsåsen på medelhög värme i en stor, tjockbottnad kastrull. Vispa ner mjölet och låt smörmjölblandningen puttra samtidigt som du rör om ofta i 6–8 minuter eller tills det blivit mörkbrunt – var försiktig så mjölet inte bränns vid. Tillsätt köttbuljongen sakta under konstant vispning och avsluta med saltet. Häll såsen över köttbullarna (jag låter all sky från köttbullarna vara kvar) och koka upp. Sänk värmen och låt puttra sakta i 15 minuter eller tills köttbullarna är helt tillagade. Smaka av med salt och peppar.

Servera rätten varm med kokad potatis, lite lingonsylt och valfria grönsaker.

Om du vill värma upp köttbullarna igen, tillsätter du bara lite mer vatten eller buljong för att späda ut såsen eftersom den ofta tjocknar.

Träffa vår märkesambassadör, Nevada Berg


Vi har sammanstrålat med Nevada Berg, känd för matbloggen North Wild Kitchen. Det betyder att Nevada varje månad 2020 kommer att dela med sig av ett recept med mesost – allt från vanliga maträtter till söta rätter.

Lär känna Nevada