Det finns många olika latte-smaker, men denna omfamnar verkligen den Norska andan. Det börjar med en handfull av varma kryddor – kardemumma, kryddpeppar och vanilj – som får sjuda i mjölk innan man tillsätter en riklig mängd mesost som får smälta ner. Det är krämigt, mäktigt och perfekt omhuldande för att värma dig från kylan. Recept av Nevada Berg
Ingredienser
- 480 ml mjölk
- 1 liten kanelstång
- 0.5 vaniljstång, delad och urskrapad
- 0.5 tsp kryddpepparkorn
- 0.5 tsp kardemummakärnor, lätt krossade
- 2 tbsp strösocker, honung eller ljus sirap
- 125 g Gudbrandsdalen mesost skivad eller riven + extra till topping
- 1 Vispgrädde, till topping
Creamy Spiced Brunost Latte
Gör så här
Använd en medelstor kastrull. Värm mjölk, kanelstång, vaniljstång med frön, kryddpepparkorn och kardemummakärnor på medeltemperatur. Sänk sedan värmen och värm försiktigt i ytterligare 15 minuter för att låta smakerna sätta sig. Sila mjölken till en behållare, ta bort kryddorna och häll tillbaka mjölken i kastrullen. Höj till medelvärme och vispa ner socker och mesost. Låt koka tills allt gått samman. Vispa kraftigt på slutet för att skumma mjölken. Fördela mesost latten i kopparna och servera omgående med vispad grädde och strössla riven mesost på toppen.
För en kaffe latte, häll en del av detta över en espresso shot. Det är ljuvligt!
.jpg?quality=60)
