Glass med hallon- och mesostrippel utan glassmaskin

Hallonkompott: Blanda hallon och socker i en liten kastrull. Värm och låt sjuda sakta på medelhög värme. Rör om ofta och låt sjuda tills blandningen har reducerats och tjocknat lite, i ca 8–10 minuter. Dra bort kastrullen från värmen och låt kompotten svalna helt.

Mesostsås: Blanda TINE Gudbrandsdalen, vispgrädde och honung i en liten kastrull. Värm och låt sjuda sakta på medelhög värme. Rör om ofta och låt sjuda tills allt har blandats helt och tjocknat till kolasåskonsistens (lite tjock men fortfarande lite rinnig), i ca 8–10 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna. När såsen har svalnat en smula doppar du överdelen av varje våffelstrut i mesostsåsen, placerar dem upprätt i något stadigt och låter dem svalna på ett svalt ställe eller i kylen. *Jag gjorde hål i en gammal äggkartong som strutarna kunde stå i.

Glassen: Vispa grädden till hårt skum i en stor skål eller i köksmaskinen. Vänd försiktigt ner den kondenserade mjölken med en slickepott så att allt blandas.

Använd en stor brödform och häll ner ½ av gräddblandningen. Klicka över hallonkompott med en sked och toppa med mesostsås. Använd en kniv eller tandpetare och dra denna genom blandningen för att skapa ett jämnt mönster. Tillsätt sedan resten av gräddblandningen följt av hallonkompott och mesostsås, i önskad mängd. Gör mönster på samma sätt som ovan igen. Täck över ordentligt och låt stå i frysen i minst 4 timmar före servering.

När det är dags att servera glassen tar du ut den ur frysen och låter den stå i rumstemperatur i några minuter för att bli lite mjukare. Skopa upp glass i alla våffelstrutar och servera direkt.