Lammkotletter panerade med mesost och örter

Gör en nytolkning av det traditionella påskalammet med det här receptet från årets märkesambassadör för våre mesostar, Nevada Berg, som är känd från matbloggen northwildkitchen.com. Lammkotletterna paneras i en skorpmjölsblandning med örter och mesost, vilket ger rätten en oväntad och subtil skärpa i smaken. Servera med smörade ärtor eller sparris och krämigt potatismos eller potatisgratäng.
Svårighetsgrad: Lätt
Produkt i receptet
TINE Gudbrandsdalen Läs mer
Ingredienser
  • 2 Portioner
  • 0,8 dl skorpmjöl
  • 0,8 dl TINE Gudbrandsdalen, fint riven med den finkalibriga sidan av rivjärnet
  • 1 msk hackade örter (såsom rosmarin, timjan och/eller persilja)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 stort ägg
  • 6 (400) g lammkotletter
  • 2 msk smör
  • 2 msk olja
Gör så här

Blanda skorpmjöl, mesost, hackade örter och salt i en bred och grund skål. Vispa ägget i en separat grund skål.  Doppa varje lammkotlett i det vispade ägget så att den täcks helt och hållet. Doppa sedan i skorpmjölsblandningen, tryck ned och vänd för att täcka alla sidor. Ställ åt sidan.

Smält smöret och oljan på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt de panerade kotletterna och tillaga dem i cirka 2½ till 3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och precis genomstekta. Servera med smörade ärtor eller sparris och krämigt potatismos eller potatisgratäng.

Träffa vår märkesambassadör, Nevada Berg


Vi har sammanstrålat med Nevada Berg, känd för matbloggen North Wild Kitchen. Det betyder att Nevada varje månad 2020 kommer att dela med sig av ett recept med mesost – allt från vanliga maträtter till söta rätter.

Lär känna Nevada