Visste du att mesost passar perfekt till bär? Vår märkesambassadör Nevada har skapat denna ljuvliga sommarsallad toppad med en läcker mesostvinägrett. Basvinägrettens ljuvliga honungssötma möter smält mesost och när dessa tu förenas blir resultatet en pikant och söt gyllengul vinägrett. Denna underbara sallad, som utgör en hyllning till den norska sommaren, är så oemotståndligt läcker att man inte kan få nog. Detta är verkligen långt ifrån mesostens vanliga användningsområden, men ändå fungerar det fantastiskt! Recept av Nevada Berg från northwildkitchen.com.
Ingredienser
- 50 g TINE Gudbrandsdalen
- 1 msk vatten
- 1 msk honung
- 120 ml extra jungfruolivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- salt
Till mesostvinägretten:
- 150 g babyspenat och späda salladsblad
- 200 g färska blåbär
- 150 g färska hallon
- 150 g kvartade färska jordgubbar
- 25 g mandelspån, rostade
Till salladen:
Gör så här
Värm mesost, vatten och honung i en liten kastrull på låg värme. Vispa tills allt har smält och blandats. Ställ åt sidan och låt svalna en aning.
Vispa under tiden olja och vinäger i en liten skål. Häll ner olje- och vinägerblandningen i mesostblandningen. Vispa tills allt har blandats ordentligt. Krydda efter smak med en nypa salt.
Slunga babyspenat och salladsblad med hälften av vinägretten och lägg upp på ett stort serveringsfat. Strö över bär och rostad mandel. Ringla över resten av dressingen och servera genast.
.jpg?quality=60)
Träffa vår märkesambassadör, Nevada Berg
Vi har sammanstrålat med Nevada Berg, känd för matbloggen North Wild Kitchen. Det betyder att Nevada varje månad kommer att dela med sig av ett recept med mesost – allt från vanliga maträtter till söta rätter.
Lär känna Nevada