Wir haben das Talent Nevada Berg von North Wild Kitchen für uns gewonnen. Sie ist unsere Brunost-Markenbotschafterin für 2020 und 2021!
Nevada kommt ursprünglich aus Utah in den USA, ist aber vor einigen Jahren mit ihrem Mann und ihrem Sohn vor vier Jahren in ein kleines Dorf im Herzen von Norwegen gezogen. Ihre Liebe zum Schreiben, zur Fotografie, zu Geschichte und Geschichten hat sie wunderbar kombiniert, um die Welt an ihrer Entdeckungsreise in Norwegen teilhaben zu lassen: Auf diese Weise ist ihr hochgelobter Food-Blog northwildkitchen.com entstanden. 2016 gewann sie den Preis „ Blog of the Year“ des Saveur Magazine. Ihr erstes Kochbuch, das 2018 erschien, wurde von der NY Times als eines der 19 besten Kochbücher im Herbst ausgewählt. Nevadas Fokus liegt auf entschleunigtem skandinavischem Leben, Geschichtenerzählen und traditionellen norwegischen Kochrezepten. Deswegen war uns auf Anhieb klar, dass Nevada die perfekte Markenbotschafterin für Brunost sein würde.
Jeden Monat wird Nevada ein Rezept mit Brunost auf ihrer Website teilen – von süßen bis herzhaften Köstlichkeiten. Sie finden die Rezepte auch hier auf tinebrunost.com, bleiben Sie also am Ball!
Entdecken Sie hier ihr erstes Rezept: Waffeln mit Brunost, Buttermilch und Zimt.
Hier eine Kostprobe von Nevadas Homepage, wo sie über ihre Erlebnisse mit Brunost spricht:
„Ich kann nicht mehr genau sagen, wann ich Brunost zum ersten Mal probiert habe – das war irgendwann zwischen all den anderen spannenden Geschmackserlebnissen, die mein erster Besuch in diesem unglaublichen Land für mich bereithielt. Auch wenn der Zeitpunkt von den unzähligen visuellen Eindrücken, Gerüchen und der Aufregung, Norwegen zum allerersten Mal zu erleben, überdeckt wird: Es brauchte nur einen einzigen Bissen, um diese kulinarische Kostbarkeit, die zu Norwegen gehört, zu begreifen und zu lieben.
Im ersten Sommer hier habe ich drei Monate damit verbracht, mich durch die verschiedenen Brunost-Blöcke zu probieren. Für mich war dieser köstliche Käse ein Belag, mit dem sich supereinfach ein wirklich exquisites Geschmackserlebnis auf herzhaftem Brot zaubern lässt, das ich noch spannender fand als beispielsweise Kaviar aus der Tube. Ich erinnere mich noch, wie meine Schwiegermutter Rentiergeschnetzeltes gekocht hat. Sie erklärte, dass die sämige Sauce, die zu dem Gericht dazugehört, traditionell immer einige Scheiben Brunost enthält. Das ist das Geheimnis ihrer Cremigkeit.
Seit diesem Sommer hat Braunkäse einen festen Platz in unserem Leben. Er liegt immer im Kühlschrank bereit: als köstlicher Brotbelag oder zum Backen. Ich hatte die fantastische Gelegenheit, lokale Hersteller von Brunost zu besuchen. Dabei habe ich gesehen, wie der Käse nicht mehr nur als Brotbelag, sondern superinnovativ in Desserts, Vorspeisen und allem Möglichen verarbeitet wird. Diese Begegnungen haben dazu geführt, dass ich Brunost allmählich als alltägliche Zutat in mein Kochen einbezogen habe. Ich verwende den Käse aber natürlich nach wie vor auch ganz traditionell auf meinem Gebäck und auf Waffeln.“